Aktivna supstanca: 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
Rastvarač / nosač: Bez rastvarača (čista aroma hemikalija)
Koncentracija aktivne supstance: 99–100 %
INCI naziv: Maltol
CAS: 118-71-8
Sinonimi: Maltol, 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one, Methyl hydroxypyrone, Larixinic acid
EC / EINECS: 204-271-8
Funkcionalna kategorija: Aroma hemikalija; modifikator slatkih i gurmanskih akorda
Fizičko hemijska svojstva: Bela kristalna čvrsta supstanca prijatnog slatkog mirisa. Spada u grupu pironskih derivata koji se široko koriste u parfimeriji i aromama zbog izraženog karamelasto-slatkog karaktera. Stabilan je u tipičnim parfemskim formulacijama i dobro se rastvara u alkoholima i organskim rastvaračima.
Gustina (20 °C): približno 1.34 g/cm³
Viskoznost (20 °C): nije primenljivo (čvrsta supstanca)
Tačka paljenja: približno 110 °C
Rastvorljivost: Rastvorljiv u etanolu, propilen glikolu, DPG i drugim organskim rastvaračima. Dobro se disperguje u parfemskim bazama nakon rastvaranja.
Rastvorljivost u vodi: umerena
Olfaktivni profil: Slatka karamelasta aroma sa tonovima pečenog šećera, šećerne vate i toplog sladnog karaktera.
Funkcionalna uloga u parfimeriji: Koristi se kao modifikator i pojačivač slatkih, gurmanskih i karamelastih akorda. Daje toplinu, dubinu i zaobljenost parfemskim kompozicijama.
Preporučeni način primene: Pre upotrebe se obično rastvara u etanolu, DPG ili propilen glikolu radi lakšeg doziranja i homogenog raspoređivanja u parfemskoj kompoziciji.
Doziranje u formulacijama: fine fragrance parfemi: 0.01 – 0.5 %; gurmanski i slatki akordi: 0.1 – 3 % u akordu; kozmetičke mirisne kompozicije: 0.01 – 0.2 %; deterdženti i funkcionalni proizvodi: 0.01 – 0.1 %
Stabilnost i kompatibilnost: Stabilan u većini parfemskih formulacija. Dobro se kombinuje sa etil maltolom, vanilinom, etil-vanilinom, laktonima, karamelastim i balzamskim notama.
Tehnološke napomene: Zbog visoke aromatične snage koristi se u malim koncentracijama. Prevelike količine mogu dati prenaglašenu karamelastu slatkoću i dominirati kompozicijom.
Bezbednosni i regulatorni aspekt: Sintetička aroma hemikalija koja se koristi u parfemskim, kozmetičkim i aromatičnim formulacijama u skladu sa relevantnim regulatornim smernicama.
Skladištenje: Čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži, na suvom i hladnom mestu, zaštićeno od svetlosti, toplote i vlage. Preporučena temperatura skladištenja do približno 25 °C. Rok trajanja je oko 24 meseca u pravilnim uslovima skladištenja.